Ціна вказана за 1кг

Ковбаса Пахан

Пахан має делікатний смак – його надає конина завдяки своїй твердій пружною структурі, яка, в той же час, має ніжний смак і тане в роті. Відрізняється делікатним смаком, який визначає конина, твердої пружною структурою і в той же час приємно тане в роті. Характерними особливостями ковбаси пахан є пружна щільність і зріз. Якщо пахан якісний, то він має майже чорний колір з рубіновим відтінком, який з’являється, якщо піднести пахан до світла. До його складу входять цільні шматки м’яса і великі шматочки жиру. У цій ковбасі пахан не може міститися фарш. А великі шматочки жиру – це не недолік, а навпаки гідність цього виду ковбаси. Дотримуючись давніх традиції, пахан робиться вручну навіть зараз. Це надає ковбасі деякі особливості, і дозволяє більш якісно відібрати м’ясо для її приготування.